Soirée gaditane

3 kilomètres séparent la Caleta du château de San Sebastián, bras de pierre du XIXe siècle tendu dans l’Atlantique. Ici, le vent de Poniente nettoie le ciel et les façades gardent l’empreinte des marchands d’Amérique. La Viña croque la mer en fritura, la Catedral Nueva sonne 22 h depuis sa tour Poniente, et les remparts s’embrasent d’orange. On guette la lueur verte au ras de l’eau, on repère l’îlot de Sancti Petri vers le sud, puis on glisse par la Alameda Apodaca pour mesurer comment Cádiz vit la nuit: à la table, à la plage, sur la pierre.

Au départ de votre hôtel intra-muros ou du terminal croisière (5 à 10 minutes de trajet), votre chauffeur privé à Cádiz garde le moteur au frais et l’itinéraire souple. Vous vous arrêtez quand la friture de boquerones appelle, vous repartez dès que la cloche sonne: il attend. Haltes coordonnées: coucher de soleil à la Caleta, tapas dans la Viña, dîner chez Código de Barra (réservation conseillée), promenade sur les baluartes illuminés; pendant qu’il conduit par les ruelles de Mentidero et Mina, vous dégustez, vous visitez, et la voiture reste à portée, porte ouverte sur la brise salée.