Soirée navarraise

À 19 h, la première bouchée croustillante d’un pintxo de foie sur la calle Estafeta fait taire le vacarme des conversations; on lève les yeux vers les balcons où, chaque juillet, passent les encierros de San Fermín. Deux rues plus loin, la Plaza del Castillo conte l’histoire des cafés fréquentés par Hemingway, tandis que les remparts du XVIe siècle montés par les ingénieurs de Philippe II encerclent encore la vieille ville. Cap ensuite vers Rodero, table étoilée depuis 1993, pour une cuisine navarraise millimétrée: poireau d’Aguilar rôti, gibier des Pyrénées, légumes de Tudela, carte des vins dominée par les garnachas de Baja Montaña.

Pour cette soirée, prise en charge à votre hôtel à Pampelune à 18 h 45, véhicule Mercedes à disposition et souplesse totale: on s’arrête, on goûte, il attend. Votre chauffeur privé à Pampelune gère les transferts entre Estafeta, Rodero (1,2 km, 6 min) et le mirador du Caballo Blanco sur le bastion de Labrit pour la vue nocturne sur l’Arga. Entre deux étapes, il traverse la calle Curia en évitant la foule et garde la voiture au plus près; vous profitez des comptoirs, il veille à la circulation, aux horaires et aux réservations de dernière minute.