Soirée gastronomique en Champagne

47 mètres au-dessus de la Vesle, Reims déploie ses avenues Art déco et, à 25 minutes de route, la côte de Champillon domine les vallées de vignes classées depuis 2015 par l’UNESCO. Ici, les grandes tables dialoguent avec les crayères gallo‑romaines et les millésimes: L’Assiette Champenoise de la famille Lallement (3 étoiles Michelin depuis 2014) cisèle un menu autour du turbot, du caviar de Sologne et d’accords bulles précis; au Royal Champagne, panorama sur Hautvillers et la Marne depuis la terrasse du Le Royal. On dîne tôt pour le menu signature, ou plus tard pour capter la lumière sur les coteaux.

Après une prise en charge directe à votre hôtel rémois, un véhicule Mercedes reste à disposition pour la soirée: dépôts au plus près de l’entrée, attente discrète entre les services, souplesse si un digestif vous retient. À Reims avec votre chauffeur privé, l’aller-retour vers Champillon prend environ 50 minutes, sans stress pour le stationnement; vous dégustez, il conduit. En amont, nous pouvons prévoir un arrêt d’apéritif à 18 h 45 au Perching Bar (Verzy, à 17 km) ou une courte visite de cave chez un vigneron indépendant, puis cap sur la table réservée et retour de nuit, où que soit votre hébergement.