Tour complet de l’île, de Pyrgos à Profitis Ilias

567 m d’altitude : c’est le sommet du Profitis Ilias, monastère du XVIIIe siècle qui domine les vignes d’Assyrtiko, les scories et les villages fortifiés. De là, on repère Pyrgos et son kastelli médiéval, Megalochori aux ruelles blanchies, Emporio et sa tour Goulas, puis les langues de sable volcanique de Perissa et Kamari, battues par le meltem en été. Entre Fira et Pyrgos, comptez 5 km, et 25 minutes de route suffisent pour glisser du plateau au rivage sud. On voit, depuis la crête, l’ancien lit de lave de 1650 et les terrasses viticoles sans palissage, typiques de l’île.

Au départ de votre hôtel, le chauffeur conduit, vous observez ; c’est l’esprit de cette journée où le véhicule reste à disposition pour photo-stops et détours. À Santorin avec un chauffeur privé, on file de Pyrgos à Megalochori (10 min) pour un café sur la place, on grimpe ensuite vers le Profitis Ilias pendant qu’il gère le stationnement serré, puis on rejoint Emporio avant un déjeuner simple en taverne. L’après-midi, cap sur Perissa et Kamari : vous visitez, vous dégustez, il attend, ajuste l’itinéraire, et cale le timing pour éviter les bus de croisière.