Priorat, vins de schiste

En 1194, des moines chartreux venus de Provence fondent Scala Dei, première chartreuse de la péninsule Ibérique, et tracent les terrasses sur la licorella qui feront la réputation du Priorat. Ces ardoises feuilletées, pauvres mais chaudes, contraignent la vigne et signent des vins au degré altier et à la minéralité fumée. Depuis Tarragone, la route grimpe 45 km vers Gratallops en 55 minutes environ, serpente près de Porrera et longe les pentes de la Finca Dofí ou Les Terrasses. On parle de rendements souvent sous les 20 hl/ha. Le décor est abrupt, l’histoire, tangible : murs de pierre sèche, oratoires, celliers semi-enterrés.

Le matin, votre chauffeur passe vous prendre à l’hôtel de Tarragone puis vous garde le véhicule à disposition toute la journée, souple sur les horaires et les détours. Pendant qu’il conduit vers Escaladei, Gratallops puis Porrera, vous dégustez, vous visitez les vieilles vignes en terrasses et vous déjeunez chez un vigneron sans vous soucier des routes étroites. À l’échelle de la région, un chauffeur privé dans le Priorat permet d’enchaîner deux à trois domaines sérieux, avec des pauses vues sur Montsant, et des trajets courts : 10 km entre Gratallops et Porrera, 7 km jusqu’au monastère.