Polignano a Mare et Monopoli

70 mètres au-dessus de la mer, la terrasse affûtée de Largo Ardito domine la cala Porto de Polignano a Mare, ancien poste de guet devenu balcon sur l’Adriatique. Entre les plaques dédiées à Domenico Modugno et la Grotta Palazzese creusée depuis l’époque romaine, on mesure l’alliance rare de falaises karstiques et de ruelles chaulées. Cap ensuite sur Monopoli : cathédrale baroque (1693) aux marbres chauds, remparts aragonais, et un port aux voûtes vénitiennes où se vend encore le crudo de seiche au petit matin. Tout cela à 33 km de Bari, via la SS16, la mer à main droite.

Depuis votre hôtel à Bari, votre chauffeur privé à Bari vous attend en Mercedes et règle les timings pour vous. On file 35 minutes jusqu’à Polignano, arrêt photo sur la terrasse, gelato chez Il Super Mago del Gelo (fondé en 1935), puis descente à Lama Monachile si la mer le permet ; pendant qu’il gère le stationnement, vous flânez. Reprise vers Monopoli : tour du borgo antico, église de Santa Maria Amalfitana semi-rupestre, et déjeuner de crudo face au môle, réservé à l’avance si vous le souhaitez. Le véhicule reste à disposition, souple sur les détours et les envies du moment.