Gruyères et la chocolaterie Cailler

En 1397, les comptes de la chartreuse de La Part-Dieu mentionnent déjà des meules de Gruyère troquées contre du sel, preuve d’un commerce ancien né sur ces pâturages entre 800 et 1 600 mètres d’altitude. Aujourd’hui encore, la cité médiévale de Gruyères domine sa colline (828 m) avec son château du XIIIe siècle, tandis que, à 4 km, Broc fait vibrer les narines depuis 1898 avec l’atelier Cailler et ses torréfactions. Depuis Lausanne, comptez 50 à 60 minutes via l’A12 selon le trafic ; la route ondule entre prairies humides, la Jogne et les contreforts de la Dent de Broc.

Pour la journée, votre chauffeur à Lausanne organise la prise en charge à l’hôtel, véhicule Mercedes à disposition et rythme souple : on visite, on goûte, il conduit. Première halte à la Maison du Gruyère, juste face à la gare de Pringy-Gruyères, pour voir l’affinage et sentir l’odeur des caves ; deuxième temps fort, la chocolaterie Cailler à Broc (10 minutes), atelier et dégustations guidées ; retour au bourg pour une fondue moitié-moitié en fin d’après-midi ; enfin, passage par le Château de Gruyères ou Moléson-sur-Gruyères si la météo l’autorise. À Fribourg ou dans la Gruyère, votre chauffeur privé reste flexible, attente incluse.