Lavaux, dégustations en terrasses

À l’ombre d’un muret de vigne, un souffle venant du Léman rafraîchit la terrasse d’Épesses tandis qu’un verre de chasselas dévoile ses notes de tilleul. La pente est franche, 30 à 50 %, et les murs en pierre sèche, classés par l’UNESCO, guident l’œil jusqu’à la baie de Cully. Au loin, les Dents du Midi. Ici, les parcelles se lisent comme une carte, du Dézaley Grand Cru aux coteaux d’Aran. On comprend vite pourquoi, depuis le XIe siècle, ces terrasses retiennent la chaleur du lac et du soleil, offrant aux raisins une triple réverbération et aux visiteurs des points de vue à 450–600 m d’altitude.

Ensuite, cap sur un parcours fluide : votre chauffeur vous attend devant l’hôtel à Lausanne, Mercedes à disposition pour quatre heures. Cap sur Lutry en 15 minutes, puis montée vers Grandvaux où le Signal (650 m) livre un panorama complet pour les photos, pendant que votre chauffeur privé à Lausanne gère les arrêts. Deux dégustations réservées chez des vignerons à Épesses et au Dézaley, courts trajets entre chaque halte — 10 à 20 minutes —, et temps libre pour un déjeuner face au lac à Cully ou Rivaz. Vous dégustez, vous échangez, il conduit, s’occupe du stationnement et ajuste le timing si une parcelle ou un chai vous appelle.